６月より９月いっぱいまで卵のお届けは冷蔵による配送となります。当初は５月初めからの冷蔵配送を予定していましたが、涼しい地域のお客様もいらっしゃること、午前中配達ご希望の方も多くいらっしゃること等を考慮し、一律に冷蔵配送するのは６月からとし、それ以前はご希望の方のみとさせていただきました。６月からは暑い日も多くなるので、冷蔵代が別途かかりますが、卵の品質保持のために冷蔵配送となりますことをご理解いただければと思います。
　なお冷蔵配送の期間は、卵を生食で安全に召し上がっていただける賞味期限も産卵から１７日以内とさせていただいています。冬場は２１日以内でしたので、４日ほど短くなっていますのでご注意下さい。賞味期限後も十分に加熱調理していただければお召し上がりいただけます。
　また、卵は一度冷蔵庫などで冷やした後に暖かい場所で保管すると、汗をかいたようになり品質低下につながります。夏場はCOCCO相木では採卵後箱詰めをした後は冷暗所で保管し、そのまま運送会社の冷蔵車で移送します。商品到着後は速やかに冷蔵庫で保管していただければ、品質の劣化も最小限に抑えられ、安心してお召し上がりいただけます。

　適切な保管に留意していただき、夏場も卵本来の味を生食でお楽しみいただきますようお願い申し上げます。