有機JAS認証！森ファーム・里山の森ぽっぽ　の投稿一覧

【発芽玄米とは？】
発芽玄米とは、玄米を発芽させたものです。発芽させることによって、眠っていた酵素が活性化され、玄米よりも栄養価が高くなります。また、ぬか部分も柔らかくなるため通常の玄米よりも食べやすくなります！

【発芽玄米の栄養】
発芽玄米に豊富に含まれる栄養素の比較

　　　　　　　発芽玄米 　玄米　　白米
ビタミンB1 0.35mg 0.41mg 0.08mg
ビタミンB2 0.02mg 0.04mg 0.02mg
ビタミンB6 0.34mg 0.45mg 0.12mg
GABA 　　15mg 3mg 1mg
食物繊維総量 3.1g 　　3.0g　 0.5g
※100gあたりの栄養価　日本食品標準成分表2015年版（七訂）を参照

発芽玄米には、GABAが通常の玄米の５倍！ビタミンB群も白米よりも多く含まれています。

【GABAによるメリット】
GABAとはアミノ酸の一種で、リラックス効果や血圧を下げる効果、ストレスを軽減させる効果などがあるとして注目されている成分です。GABAが豊富に含まれているのも発芽玄米の特徴。食事制限を伴うダイエットの場合、空腹感がイライラの原因となることも。GABAのストレス軽減効果は、ダイエットを意識する方にもおすすめです。

【発芽玄米の作り方】
炊く分の玄米を水ですすぎ、お米がひたる量の水に浸け２〜３日置くと、発芽します。１日１回水換えをし、夏場は冷蔵庫保管をおすすめします。発芽後は冷蔵庫で保管し１週間を目安にお召し上がり下さい。

【写真】
左：発芽玄米
中：浸水１日目
右：通常の玄米

令和３年度産　新米を８月３０日（月）より販売します！

収穫したてを直送します！
つやつやの新米をぜひどうぞお楽しみください。

森ファームの手作り味噌を使った「おかず味噌」と一緒に食べると
ごはんが止まらなくなること間違いなしです！

安全安心な農作物をお届けするために、森ファームでは第三者機関による認証を取得しています！

【有機JAS認証】
森ファームでは、オーガニック（有機無農薬）栽培に取り組み、2005年より有機JASの認定をいただいています。有機JASとは、オーガニック栽培の認証制度で、農林水産大臣が定めた品質基準や表示基準であるJAS法に基づき「有機JAS規格」の検査認証を受けた農産物だけが、「オーガニック」と定義されます。認証を得ることは
簡単ではありませんが、森ファームではお客様に「安全・安心」をお届けするため、オーガニック栽培に取り組んでいます。

【茨城県特別栽培農産物認証】
森ファームの低農薬栽培米（茨城県特別栽培農産物認証）は、農薬を通常の3割程度に大きく減らし、田植え時期に除草剤、殺虫剤を、各1回のみ使用しています。（一般的な慣行栽培では除草剤、殺虫剤が各3～4回程度使用されます）また、肥料は、有機質堆肥 と有機質粒状肥料（共に、有機JAS登録可）を使用し、安全性、自然へのやさしさを重視した栽培をしています。

【JGAP認証】
森ファームはJGAP認証農場です。JGAP（ジェイギャップ）は、第三者機関の審査により食の安全や環境保全に取り組んでいることが確認された農場に与えられる認証です。東京オリンピックの食材調達基準の１つにもなっています。

冷凍いちごで簡単にジャム作りはいかがですか♪

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冷凍いちごで簡単！
いちごジャム レシピ
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◆材料　
冷凍いちご５００g
砂糖１７５g（３５％）
レモン汁２５g

◆作り方
①冷凍いちごを室温で３０分～１時間解凍します。
　※半解凍でも、完全に解凍しても大丈夫です。

②鍋に入れ、火にかけ焦げないように
　混ぜながら沸騰させます。

③灰汁が出てきたら取り除きます。

④灰汁を取りながら、弱火で煮詰めて、
　好みのとろみになってきたら
　砂糖を入れ、さらに少し煮詰めます。

⑤最後にレモン汁を入れ、再沸騰させたら、完成！


「冷凍いちご」販売中です♪
森ファーム・いちごの森で育ったいちごを、冷凍しました。へたをとってあるので、ジャム作りやスムージーに手軽に使っていただけます♪

内容量　500g / 1袋

※発送は冷凍便となります。一度に4袋まで発送できます。