熊本県 阿蘇郡高森町
村上養魚場
食べチョク登録：2021年01月
熊本の阿蘇山の麓で『奥阿蘇湧水やまめ』・『奥阿蘇マス』を生産しています。
湧水で育てた魚は大変美味しいと好評で、また餌には地元酒蔵れいざんの酒粕を混ぜ込んだりと、美味しさと体にいいものを追求しています。
有名ホテルや老舗旅館、国外では香港で採用されており、そのお墨付きの商品をご家庭で気軽にお召し上がりいただけたらと思います。
生産者のこだわり
川魚の本来の美味しさを知ってもらいたい
水と飼料にこだわり、地元酒蔵れいざんの酒粕を手作業で飼料に練りこむことで栄養価の高く臭みの無い魚を育てています。
1つの池で飼育する魚の量を減らし魚のストレスを無くすことで健康で姿形の良い、お客様に喜んで頂ける商品作りをしています。
自社で卵から生産し、加工まで一貫生産
弊社の商品はすべて責任を持って安全で健康な魚を育て、自社南阿蘇の加工場で衛生面と安全面に配慮し、お子様からご年配の方まで安心して美味しく食べて頂ける商品づくりを心がけています。
加工品は全て保存料なし、無添加商品です。
川魚を通じて自然の大切さを知って欲しい
やまめは本当に綺麗な水でしか生きられません。
私たちは魚を生産する中で熊本地震など経験し、自然の雄大さ大切さ儚さ恐ろしさを知りました。自然、水、食、人との出会いに感謝し、これから先も存続するうえで環境に優しい生産方法を取り入れてまいります。
