長野県 駒ヶ根市
斉藤農園
食べチョク登録：2021年01月
私たちは、長野県駒ヶ根市で、お米とカーネーション、野菜を栽培しています。
子供の頃から田んぼで遊び、生き物が大好きで、『将来は農家になりたい』と畜産なども含めて勉強、経験してきました。今は父の始めたカーネーション栽培をしながら、お米や野菜の栽培、販売もしています。お米、野菜はできる限り農薬や化学肥料に頼らない栽培をしていこうと思います。
ネットでの販売は初めてですが、新鮮な野菜やお米を食べる喜び、心癒される花がある暮らしをお届けできればと思います。
生産者のこだわり
お米や野菜は、できるだけ農薬や化学肥料を使いたくないと思っています。
私が子供の頃、田んぼには様々な生き物がいましたが、その頃に比べ種類も数も減ってきているような気がします。
気候の変化や栽培方法の変化はありますが、農薬をできるだけ使用せず、多くの生き物がいる田んぼや環境にしたいです。
お米は“はざ干し”にこだわり、愛情をこめています！
私たちが栽培しているコシヒカリは、種モミを浸水することから始まります。苗を購入することもできますが、育苗から自分たちで行うことが楽しく、自分たちで育てたという実感をより一層感じます。その後も生育状況に気を使い、大切に育てています。
収穫を迎えたお米は刈り取った後、田んぼに“はざ”(物干しざおのようなもの)を作り、一束ずつ人の手で逆さまにかけていきます。その後太陽の光で2~3週間天日乾燥させた後、脱穀します。はざ干しは茎に残った栄養がお米に行き渡り、じっくり乾燥させるため、お米が完熟すると言われています。
はざ干ししたお米は美味しいと、私たちの暮らす地域では今でも自家用のお米はこのはざ干しをしている方もいらっしゃいます。
この生産者の商品一覧
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