栃木県 大田原市
Miracle-egg FARM
食べチョク登録：2021年02月
卵好きが高じ、山ひとつを最高の卵づくりのために贅沢に使っています。
人の手がまったくついていない土地を開墾し、50年余り。
汚染のない、この美しい土地を先代から譲り受け、丁寧な養鶏を行なっています。
量産を目指さず、鶏を生産物としてではなく生き物として大切に愛情を持って扱っています。
「大切な人に食べさせたいのは、信頼できる食べ物だ」をモットーに、96％がウインドレス鶏舎・ケージ飼いの養鶏業の中、「食べる人・働く人・鶏と土地が心地よい」平飼い・放し飼いの農場運営を行っております。
生産者のこだわり
山ひとつ使った平飼い・放し飼い自然養鶏です！
Miracle-Egg FARMは、山ひとつぶんを美味しい卵をつくるために使っています。暖かくお天気の良い日は農場を好きなようにのびのびと散歩し、土をついばみ、木に飛び乗り、蝶を追いかけ遊びまわっています。
のびのびとした平飼い鶏舎で暮らす鶏は、希少な純国産鶏です。
毎日できたて、与えている餌が違う！
Miracle-Egg FARMでは、くん炭（もみがらを昔ながらの手法で炭にしたもの）と発酵液を手づくりし、その他の原材料と一緒に混ぜ、毎日手づくりのできたての餌を与えています。大変手間暇がかかりますが、卵の臭みや生臭さの元となる餌の酸化を防止することができ、臭みのない卵の甘みと旨味をきわだ出せることができました。
鶏たちの10時と3時のおやつはMiracle-Egg FARMの採れたて農薬不使用野菜・果物・野草を好きなだけついばんでいます。
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