長野県 生坂村

草尾柿組合

食べチョク登録：2021年01月

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柿が赤くなれば医者は青くなるといわれるほど柿は健康食品として重宝がられてております。生坂村でもよく柿が植えられていました。昔は、どの家の軒先にも柿すだれが見られたものです。しかし、過疎化や高齢化が進み、収穫されない柿が増えました。そんな柿の実で干し柿を生産しております。村おこしの組合です。
熟練の組合員が日々明るく作業しています。
放置された果樹に来る獣の出没も減ればいいなぁと思ってます。