熊本県 上天草市
丸源水産
創業：1973年08月
食べチョク登録：2020年12月
丸源水産は1973年の創業以来40年以上、車エビ養殖発祥の地である上天草市で、新鮮な車海老を活き〆後に急速冷凍し出荷しています。鮮度の高さ、繊細な甘みとプリプリとした食感、エビ本来の強い旨味が自慢です。車海老の健康に配慮した配合飼料を与え、車エビが健やかに成長するよう独自の工夫を重ねています。
生産者のこだわり
活き〆急速冷凍により鮮度を保ち、生食が可能です。
車エビを水揚げしてから生きたまま、鮮度を保ったままで、3Dフリーザーで急速冷凍し出荷しております。
お刺身はもちろん、 天ぷらやしゃぶしゃぶ 、塩焼き、酒蒸しも美味。
加熱すると身が紅白の模様になりますので、縁起物の贈り物としても人気があります。
車エビが健康に育つ、生育環境づくりに配慮しています。
自然に限りなく近い生育環境で、健康な車エビを育てています。
イケスの管理にも手間や労力を惜しまず、品質にこだわり続けることで多くのお客様から信頼をいただいております。
車エビが健康に成長するよう、配合飼料に独自の工夫を施しています。
鮮度の高さはもちろんのこと、丸源水産ならではの工夫を重ねることで引き出した、繊細な甘みと、強い旨味が特徴です。
