クリスマスにいつも久米島赤鶏でローストチキンを作ってくださっている常連のお客様に、ジューシーかつこんがり焼き上げるコツを教えてもらいました！
・ブライン液（塩水と砂糖、ハーブ・スパイス）に一晩浸けることで、肉がぱさぱさにならずしっとりジューシーに！
・中の詰め物は、野菜だけよりライス系を入れた方が肉汁が染みておいしい！
これからローストチキンに挑戦しようと思っている方、ぜひ参考にしてみてくださいね＾＾
丸鶏・骨付きモモ肉は、12月20日（日）までにご注文いただくと、24日・25日までにお届け可能です。
※冷凍でのお届けです。解凍に1日程かかりますので、ご注意ください。
