〜作業内容〜 収穫

こんばんわ🐾

今日は特に寒い週末となりましたね🥶

葉っぱの上にも霜が降りて、だんだんと枯れていきますが土の中に埋まっている人参は元気です👏✨

毎回人参洗浄の際にはポリポリと人参を試食しています😗

面白いことに同じ見た目でも、味や糖度が場所によって微妙に違ってきます。

肥料などは全面均等に撒いているので、肥料による違いでは無いと思いますが、何かが影響してるんだなと思います🤔🤔

難しいです🤣🤣

出荷は手作業で袋詰めをやっています！

この時に、微妙や傷や痛みを目視選別してます！

虫食いや傷、痛みやB品があるとどうしてもチェックに時間がかかり作業スピードが落ちてしまいます💦

なので「綺麗な人参を作る！」ことは作業効率も上がり、良いものを届けれるので、生産者、消費者ともにハッピーになれます🎶🎶

常温保存実験は今日で14日目となりました！
1kg箱と3kg箱の2パターンで実験しています🥕🥕

芽がちょっとだけ出ていますが、特に傷みは見れないです。

なぜ日持ちが良いかを調べてみたら、野菜は収穫した後も生きていて自分の中のエネルギーを使いながら「呼吸」をしています。

普通の野菜だとエネルギーが少ないので、早く傷んだりしてしまうそうです。

ですが、ミネラル豊富な土や健康に育った野菜は細胞壁が強くなるので、体内から水分が蒸発しずらく、日持ちが良い野菜に育つそうです！

このまま、腐らずに1ヶ月は保って欲しいなと思います🙏🙏🎶

🥕最後まで見て頂きありがとうございます！🥕