山梨県 北杜市
Miyakoベリーファーム
あふれる陽射しを贅沢に浴びて、様々な生き物たちと共に、ベリーやハーブが伸びやかに育つ農園です。真っ赤に熟したラズベリーから、風味をそのままギュッと閉じ込めたジャムやハーブティーを手作りしています。
沢山のことは出来なくても、小さな農園だからこそ出来ることを大切に、コツコツと頑張っていきたいと思います。
どうぞよろしくお願いいたします(^-^)❣
♡ジャム等の製品は、小ロットでの手作りのため、一度に作れる数が少なく、在庫数不足でご不便をおかけしてしまうことも多いかと思いますが、少しずつ追加しておりますので、どうぞよろしくお願いいたします。
生産者のこだわり
日照時間日本一の大地で育つベリーたち❣
山梨県北杜市明野町は、日照時間日本一と言われるひまわりの町です。南に富士山、西に南アルプス、北には八ヶ岳を臨む、標高750mのなだらかな斜面地の農園で、ベリーたちはたっぷりの陽射しを浴びてすくすくと育っています。
環境にやさしい栽培を行っています！
恵まれた環境のもと、出来るだけ自然のままに、農薬や化学肥料は使用せず、年に2回、有機肥料や堆肥を少しだけ与えて、日々の管理から収穫までをすべて手作業で行なっています。受粉を手伝ってくれる蜂達や他の生き物にも優しい環境づくりを心がけています。
完熟ラズベリーだけ！収穫のこだわり
ラズベリーは、ほんの少しの色味の違いで甘味と酸味のバランスが違ってくる、大変デリケートな果実です。当園では少しでも浅めのものは収穫せず、完熟のもののみを一つ一つ丁寧に手摘みしています。
収穫したラズベリーは、すぐにドリップが出てしまうので、その日のうちにジャムなどに加工するもの以外は、直ぐにフレッシュなまま冷凍保存します。
美味しいジャムへのこだわり！
ラズベリー等の果実は自社工房で、ひとつひとつ手作りし、ジャムやハーブティーティーなどに加工しています。加工品はペクチンや保存料など添加物を使用せず、果物本来の風味が存分に感じられる、素朴でシンプルな製品づくりを行っています。
慌ただしい日々の中で、ほっとできる優雅でちょっと贅沢な時間をともにお過ごしいただけましたら幸いです。
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