今年もヤーコンの収穫が始まりました。
栄養価の高い食材です。芋を洗いすぎると栄養分が流れ出しますので
土を除去するだけの出来るだけ優しい手洗いにしております。
その分、料金を抑えております。

<ヤーコンの特徴＞
ヤーコン（英名：Yacon）は、南米アンデス原産のキク科の多年生植物です。
主に食されるのは塊根（いも）で、一見サツマイモのような外見をしていますが、その味や食感は独特。生のまま食べるとナシのようなシャキシャキとした歯ざわりとほのかな甘味があります。また、加熱してもホクホクとした食感にはならず、果物に近いみずみずしい食感です。
ヤーコンに含まれる栄養素として最も注目されているのが「フラクトオリゴ糖」です。
フラクトオリゴ糖は腸内のビフィズス菌を増やして便秘や高脂血症の改善、血糖値の抑制などの効能があるといわれるプレバイオティクス成分。ゴボウや玉ねぎにも含まれますが、ヤーコンに含まれる量は群を抜いて多いとされています。
根菜類はビニール袋廃止し、紙で包んでお送りします。
コスト削減は販売価格抑制に繋げております。
農薬・化学肥料は使用しておりません。