一般の市場には出回らない更に小粒サイズのじゃが芋です。
調理方法いろいろです。
主には煮っころがし用として農家の家庭料理に使われます。一般にはあまり出回っていません。

【小さ目なじゃが芋の煮っころがしの作り方】
材料（4人分）
新じゃがの小芋　　500g
サラダ油　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　大さじ3
醤油　　　　　　　大さじ2
酒　　　　　　　　大さじ2

1、小芋は皮付きのままきれいに洗い、サラダ油をひいたフライパンで炒める。
2、弱火でころころしながら１５分くらい良く炒め、竹串が通るほどに柔らかくする。
3、醤油、砂糖、酒を入れて煮汁がとろとろに煮詰まるまでゆっくり芋に絡めながら煮る。
煮詰まった煮汁が芋によく絡み、テリが出たら完成。

他にも素揚げ塩ふりアツアツ・みそ汁の具材・シチュー・カレーに丸ごと入るサイズです。
メークインだから煮崩れしにくいのが特徴
一箱５５～６０個くらい入っています。
https://www.tabechoku.com/products/109533
にし阿波の世界農業遺産ブランド認証品です。