阿蘇さとう農園

熊本県 阿蘇市西町

阿蘇さとう農園

食べチョク登録:2020年10月

代表がUターン就農し始めた農園です。私たちは【阿蘇に暮らし続けるために】を理念とし次世代につなぐための小さなモデルづくりに取り組んでいます。現在は、熊本の伝統野菜(阿蘇高菜)の加工品・阿蘇の草原を活かした緬羊(羊の飼育)を行っています。羊肉と羊毛の商品開発中です。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

全て近くで生産された原料でつくっています。

「阿蘇タカナード」
①阿蘇産 阿蘇高菜の種
②阿蘇産お米で仕込んだ 米酢
③天草産 釜焚き塩  の3つのみ

生産者のこだわり

伝統野菜の新しいかたち

もともと「阿蘇高菜」は、漬物用の野菜です。
しかし、収穫できる時期が短いため生産者が減っています。
私たちは収穫が間に合わずに、花が咲いてしまった高菜で新しい商品ができないか模索しました。
その結果、種を使ったマスタードが誕生しました。

この生産者の商品一覧

この生産者に関する投稿