家賀再生プロジェクト

食べチョク登録：2020年10月

私の地元、つるぎ町家賀(ｹｶ)地区の過疎化をどうにか止めたい！と思ってた頃、西阿波が世界農業遺産に登録され、大正以前に家賀地区は藍の栽培が盛んだったと聞き、藍染はもちろん、食べられる藍を作りたい！という気持ちで栽培を始めました。
無農薬で化学肥料も使用していないので、食べても安心安全！
藍は食べることにより免疫力を高める効果、抗菌作用効果が徳島大学、四国大学での研究で実証されてます。