長崎県 壱岐市郷ノ浦町
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市販の蜂蜜の多くは、発酵を防ぐために高熱処理されることで酵母が死滅しています。その点、生蜂蜜は加熱しないため酵母が生きている「自然のままの蜂蜜」です。年に一回しか採蜜しないため、長い貯蜜期間を経て、濃縮、熟成することで、果糖の甘味に多種類のオリゴ糖のまろやかさ、各種アミノ酸で独特の風味が加わった蜜になります。
蜂蜜の生産において大切にしていることは、商品の安全性と安心感。農薬の影響を受けにくい場所を蜂場として選んでおり、蜂箱を煮沸消毒するなど、衛生面には細心の注意を払っています。
¥12,300
長崎県壱岐市郷ノ浦町
田嶋憲治
¥24,600
¥49,000
¥6,400
