黒子の義弟でございます。

食べるときのわかめは緑色です。
当たり前のことですよね。

それでは、海中に生えているときのわかめは、何色でしょうか？
正解は、茶色です。
わかめは、海藻の中の褐藻類に分類されます。

33年前に初めて淡路島の海に行った私は、海の中に生えている緑色のわかめを一生懸命に拾っていました。
地元のおっちゃんが来て、怪訝そうに
「にいやん（おにいさん）、何しとるん？」
私「こんな所にわかめがいっぱい生えているんで、帰って食べようと思って取っているんです！」
おっちゃん「何言うとんねん。そりゃアオサじゃ❕」
「ニワトリでも食わん❕」
私「・・・・？」
と、こんな具合でありました（笑）

写真は朝5時から収穫したものを、直ちに湯通し、冷却しているところです。
茶色のわかめが綺麗な緑色に一瞬にして変わります❕

この後、脱水⇒芯抜き（茎取り）の作業に移ります。
手作業で、品質の悪い（色が悪かったり、葉が痛んでいたり、穴が開いていたりするもの）物を選別・除去しながら、品質の良いものだけを製品にします。