滋賀県 東近江市
自然栽培のミモザファーム
食べチョク登録：2020年07月
この生産者は「OHMI vege」からグループで出品をしています
滋賀県東近江市にて無農薬無肥料栽培に取り組んでおります。
【自然の力で育つ野菜】
私たちは、農薬や肥料を栽培期間中は使用しない
自然環境に優しいファームを目指しています。
種子についても無農薬・無化学肥料の自家採種可能な
固定種・在来種の使用を基本としており、
種を蒔き、作物を育て、収穫し、また種を採る、という営みを綿々と繰り返しながら、この土地の気候風土、環境に適応した野菜となっていくことを想像しながら継続していきます。
また、栽培したお野菜は2020年11月オープンのミモザキッチン ベジタブル カフェ＆バルで、本来の野菜の味を生かした、ランチとディナーを提供する予定です。
生産者のこだわり
自然栽培で育った野菜本来の味
ミモザファームのお野菜やハーブは全て無肥料無農薬で栽培しております。
無肥料のお野菜は育つスピードが驚くほどゆっくりですが、『太陽・土・雨』の力も借りて成長しゆっくりゆっくり濃い味に育っていきます。
スーパーに出回るような綺麗なお野菜ではないかもしれませんが、肥料を使用していない、すっきりした野菜本来の濃厚な味わいをお楽しみください。
自然環境に優しい農業を目指しています
農薬や肥料に頼らず作物を栽培する事は決して簡単な事ではありません。
必要に応じ除草する手間、病気や害虫の被害にあうリスクも高く形や大きさも均一に育ちません。
収穫量もかなり少なく大量生産も出来ませんが、出来たお野菜は生命力に満ちあふれ食べる方を元気にしてくれると信じコツコツと栽培しています。
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