滋賀県 東近江市

自然栽培のミモザファーム

食べチョク登録：2020年07月

滋賀県東近江市にて無農薬無肥料栽培に取り組んでおります。

【自然の力で育つ野菜】
私たちは、農薬や肥料を栽培期間中は使用しない
自然環境に優しいファームを目指しています。

種子についても無農薬・無化学肥料の自家採種可能な
固定種・在来種の使用を基本としており、
種を蒔き、作物を育て、収穫し、また種を採る、という営みを綿々と繰り返しながら、この土地の気候風土、環境に適応した野菜となっていくことを想像しながら継続していきます。

また、栽培したお野菜は2020年11月オープンのミモザキッチン ベジタブル カフェ＆バルで、本来の野菜の味を生かした、ランチとディナーを提供する予定です。
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