岩手県 九戸郡
紫桜館 山の野菜屋
食べチョク登録：2020年07月
岩手県北部で平成元年から山野草や山菜苗を栽培しています。本業は苗の生産・販売です。生産する過程で、たくさんの山菜や根菜も採取できます。全て化成肥料を使用しておらず、無農薬で栽培しています。
スーパーで見かけない根菜や、ありのままの旬の山菜を出荷日に農場より採取しお届けします。
生産者のこだわり
自然で育つから出る味わい
ハウス栽培や水耕栽培では出ない、自然一杯の山で育ったからこその深い味わいをお届けします！
松林を整備し、種を植え付け栽培しています。
芋類は畑に鶏糞・牛糞の完熟堆肥のみを使用し育てています。
紫桜館で販売している食べられる野菜たちは、元々日本や海外の山に自生している植物達です。自分の力で住みやすい場所で成長し、獣や虫に食べられにくいように工夫して生きてきました。そんな頑張り屋な山の野菜達に、私達は少しだけ手を貸し、恩恵を受けています。
根っこが大事
本業は、植物の苗を造る園芸農家です。
１５年ほど前から日本山菜苗や、海外の芋類なども苗として育てるようになりました。その中で、必要なのは秋に十分に育った根っこ。不思議なことに、旬の時期に採取すると根っこは「負けるもんか！」とさらに丈夫に育ちます。
その旬の時期に、紫桜館山の野菜屋では採取できる食用部分を販売しています。
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