海苔の種付けからもうすぐで1ヵ月。
11月15日から3日間、冷凍網干し開始しました。
海苔の種付けは、2期作目用と予備用の海苔網も一度に種付けします。
15〜30枚に重ねていた海苔網を展開作業で3枚に分けた後、海苔が3〜5cmくらいに成長したら、3枚のうちの2枚を持ち帰ります。
これが2期作目用と予備用の海苔網になります。
持ち帰った海苔網は脱水して干します。
そして、適度に乾いたら、たぐってビニール袋に入れて共同の冷凍施設へ持って行き、冷凍保存。
冷凍保存した海苔網を使うので、2期作目のことを「冷凍網」と呼びます。
海苔は冷凍しても死なないし、適切に解凍するとまた成長を始めるんです。
そのまま海にある1期作目の海苔網（こちらは「秋芽網」と呼びます）が終漁した後、冷凍保存した海苔網を出庫して2期作目の始まりです。
でもそれはまだ先の話。
3日間で526枚の冷凍網を確保しました。
ほっとしたのも束の間、もう目の前まで秋芽網の初摘みが迫っています。
早い人はもう初摘みを始めました。
うちは明日の晩から初摘み予定です。
令和3年度の秋芽網の初摘みがどんな海苔になるのか、もうソワソワです。