埼玉県 羽生市
BonzFarm
食べチョク登録：2020年05月
こんにちは。ボンズファームです。
「旬の時期」に「形状よりも味や食感の良い品種」を「野菜本来の力を引き出す方法」で栽培しています。
現在の経営面積は約80a、農薬や化学肥料は一切使っていません。
生産者のこだわり
就農のきっかけ
羽生市の野菜農家に生まれ育ちましたが、仕事としては異業種に就職することを前提に考えていました。
学生の頃に飲食業界に興味を持ち、「食材」や「農業」について「食事を通して伝える」というコンセプトのレストランに就職。
そこで、全国の魅力的な農家に多く出会ったことで、「自分の進みたい道」が農業であることに気づき、就農を決意しました。
働いていたレストランと取引のあった農家の中で、野菜本来の味にこだわり、生命力を感じる滋味あふれる野菜を提供していた農業法人に弟子入りしました。そして約2年の研修の後、2015年にボンズファームが始まりました。
こんなお野菜を作っています
目指しているのは、いつも食べる様な普通の野菜・・・でも、「これ、おいしい！」と消費者が笑顔になる野菜づくりです。
そのため「旬の時期」に「形状よりも味や食感の良い品種」を「野菜本来の力を引き出す方法」で栽培しています。
現在の経営面積は約80a、農薬や化学肥料は一切使っていません。
ぜひ一度"滋味"なお野菜をお試しください！
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