熊本県 阿蘇郡南小国町
山のいぶき
食べチョクAWARD受賞歴
受賞件数：5件
-
畜産物
-
畜産物
-
畜産物
-
その他
-
畜産物
牧場主の高村武志は高校卒業後、父の後を継いで酪農を始めました。妻と二人、25年以上にわたって毎日欠かさず牛と向き合っています。
「本物のジャージー牛乳とは何か」。
試行錯誤を繰り返すうち、たどりついたのは、牛が健康であることの大切さでした。乳の元となるエサにこだわり、畑の土づくりを行い、自ら栽培した牧草をふんだんに与えることにより、「この牧場の牛乳はまろやかでやわらかい」と言われるようになりました。
生産者のこだわり
ジャージー牛乳の由来★
イギリス海峡に浮かぶジャージー島で品種改良された牛から搾ったものがジャージー牛乳で、ホルスタイン種に比べ体が小さいため産出量は少量です。
搾りたての牛乳がβカロテンを豊富に含み、うす淡い金色をしていることから付いた別名は「ゴールデンミルク」と呼ばれます。
質の高さ・貴重さから、長くイギリス王室の御用達であったのも納得。
日本国内には約1万頭のジャージー牛が飼育されていますが、その数字は乳牛全体の0.6%に過ぎず、希少価値が高い牛乳です。
本物のジャージー牛乳を追求★
熊本・阿蘇の大自然の中にある一軒の酪農家が本物にこだわり、新たな試みとして始めた「乳酸菌も生きたままに絞りたてに近い❝低温殺菌❞」と「乳脂肪に手を加えない、より自然に近い❝ノンホモゲナイズ製法❞」で、手間とコストはかかるものの❝効率❞より❝質❞を追求した、本物のジャージー牛乳を味わってほしいと願っています。
古民家のような小さな加工場で手作業で製造しています★
大量生産を行う大手メーカープラントとは全く異なり、毎朝 牧場から牛乳を運び、徹底した衛生管理のもと１本１本手作業で製造しています。
直販コーナーも設けていますので、できたての牛乳はもちろん、濃厚ソフトクリームも人気です。
また敷地内には旬の自然薯料理が食せる「やまたけ」もあります。
安心な自家生産の牧草を使用★
試行錯誤を繰り返し、辿りついたのは「牛が健康であること」でした。
乳のもととなるエサにこだわり、畑の土づくりを行い、自ら栽培した牧草をふんだんに与えることにより、「この牧場の牛乳はまろやかでやわらかい」と言われるようになりました。
品質の高さを表す指標の一つである乳脂肪分は、年間平均で5.0%を超える水準です。
この生産者の商品一覧
話題の＼飲むヨーグルト12本得BOX／定期便あり／阿蘇黒川温泉から★芸能界やメディアで話題沸騰★濃厚こっくり！毎日１本の腸活で健康生活を♪【熨斗付き】
¥3,200
熊本県阿蘇郡南小国町
山のいぶき
健康腸活に＼極旨濃厚の牛乳と飲むヨーグルト計11本／阿蘇黒川温泉から濃厚こっくりセットを直送★芸能人のリピーター多し♪ ※これ飲んだら他の飲めんばい！！贈りものにも是非♪熨斗対応可◎
¥3,400
熊本県阿蘇郡南小国町
山のいぶき
完全受注生産品【EC限定】芸能人愛飲‼＼大容量★湯上がりカフェオレ／を≪数量限定≫で阿蘇・黒川より直送♪贈り物にも♪熨斗対応可◎
¥2,050
熊本県阿蘇郡南小国町
山のいぶき
お得意さまの推薦メッセージ
お得意さま推薦メッセージはありません。
