香川県 まんのう町

SUNNYSIDE FIELDS

食べチョク登録：2020年05月

＼自己紹介／
香川県のSUNNYSIDE FIELDS(サニーサイドフィールズ)です。太陽が輝き、風が舞い、花が咲き、田畑に実る。讃岐山脈を見渡す里山、まんのう。
サニーサイドフィールズはこの地に暮らす人の想い、風景、暮らし、文化、記憶を
未来へ繋ぐ場所として2022年3月に誕生しました。
「誰かを思いやること」、「好きなものを好きでいること」、「自然に感謝すること」
私たちが幸せに生きるうえで、大切なことに正面から向かい合いそれを体現できる場にしたいと考えています。
そんなサニーサイドフィールズでは、お客様の幸せな生活を彩るために美味しい野菜を作ることにしました。お客様のことを考え、作り手のこだわりを活かすために農薬・化学肥料不使用という栽培方法を選択しています。炭素循環農法をベースにサニーサイドフィールズオリジナルの農法で野菜作りに取り組んでいます。廃菌床や木のチップ等を土に混ぜて、微生物が元気に暮らせる環境を整えます。その微生物と共に、野菜を育てる農法です。
微生物と共に逞しく育った野菜は、農薬や化学肥料に頼らずとも、虫がつくことが少なく、かつ野菜本来の美味しさを楽しむことができます。
今年からひまわり、カカオ、コーヒーの殻を使った、各堆肥作りの実験を始め、来年以降はひまわり野菜、カカオ野菜、コーヒー野菜など、私たちの強みを活かした野菜作りに取り組んでいきます。