初めまして！鹿児島知覧町で長期独自肥育の鶏を育てています。
昨日食べチョクさんに、私たちが大切に育てたさつま極鶏 大摩桜（だいまおう）を紹介させていただきました。
2010年3月、鹿児島で出会った自家肥育鶏は見たことがないほど大きく、地鶏を凌駕する肉味・食感はまさに究極の鶏肉。「この鶏を皆さんに味わってほしい」…そんな想いから始まったゼロからの鶏生産は、様々な試みの繰り返しでした。開発におよそ5年の年月をかけて作り上げた大摩桜の旨味と食感を感じてください。
大摩桜の美味しさが一番分かるのはお刺身です。 お醤油、ポン酢、お塩など、お好みの味付けでお召し上がりください。 玉葱のスライスや刻みネギなどのお好みの薬味と一緒にお楽しみください。 また、塩焼き、タレ焼き、湯引き、しゃぶしゃぶや柚子胡椒で炒めるのもおすすめです。
ぜひ味わってみてください！
写真は一番のお気に入りの大摩桜兄弟です。
