栃木県那須郡那須町

takeshi farm

食べチョク登録：2020年05月

2016年に就農しました。化学肥料や農薬を使わず、落ち葉と米糠を混ぜた踏み込み温床で苗を育て、米糠やコーヒーかすを混ぜて作った自家製のボカシ肥料を使い旬の野菜を栽培しています。

生産者のこだわり

子供の頃アトピーだった私に何を食べさせたら良いか母が大変苦労していたのを覚えています。無農薬の野菜がいいと聞いて方々探し回ってました。今もアレルギー体質の子供は多く、お母さんは日々の食材に頭を悩ませていることでしょう。そんな方たちの助けになればと思い無農薬の野菜を作る決心をしました。

身の周りで手に入るものを中心に農業に利用しています。秋に集めた落ち葉に米糠と水を混ぜて踏み固めると微生物が活発に増殖し、その際に出る発酵熱を利用して夏野菜の苗を育てる「踏み込み温床」や、米ぬかと油粕、籾殻クンタンなどを混ぜ発酵させて作った自家製「ボカシ肥料」を使い季節のお野菜を育てています。

栽培の全工程で農薬や化学肥料などを使わないだけでなく、種を選ぶ段階から出来るだけ固定種や在来種、消毒されていない種子などにこだわって野菜を栽培しています。また、自家採取にも挑戦しています。例えばミニトマトは種継ぎを繰り返して5年目になる品種もあります。

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