本年は大変お世話になりました。
本日で２０２１年の業務を無事終えさせて頂きました！
今年はうに漁／鮭漁ともに不安定な1年でした。来年は今からうにの高騰が騒がれております。

私は新たに【チーズ工房を始める】というミッションをコンプリートさせて頂きました。グラスフェッドミルクのチーズは現在７種類を作っておりますが、まだ慣れていないせいか要領が悪く時間がかかってしまっている次第でございます。。。申し訳ございません。
来年は新たに発酵バターを作る予定です！チーズの種類も１〜２増やす予定です！！！
それでは皆様、来年も引き続きよろしくお願い申し上げます。

写真は私どものチーズ工房の真上からの景色でございます。自称【世界で一番海に近いチーズ工房】です！笑