旬野菜セットの販売がはじまり、
たくさんの方からご注文を頂いています。
いつもありがとうございます＾＾

今回は、FROGSの人気のお野菜【白ナス】の
オススメの食べ方をご紹介します。

白ナスは、品種名を「揚げてトルコ」といいます。
名前のとおり、揚げて食べると美味しいナスです！
油で揚げるとナスの果肉がトロトロになり、口の中でとろけます。

最高に美味しいですよ！！

我が家では、白ナスを3センチほどの厚さに輪切りにします。
切るときに厚さ（幅）が厚ければ厚いほど美味しいです。

切った白ナスは、そのままですとパン粉がつきにくいため、
米粉と水で溶いたものにくぐし、その後パン粉をつけます。

私は米粉で作りますが、小麦粉と水で溶いたものでもOKです。
（てんぷらの溶き粉よりも、粘度が高いほうが作りやすいです）


パン粉をつけた白ナスは、180度の油で揚げます。
こんがりと揚がったら、油から揚げて盛り付けます。
お好みでソースをかけて食べてみてくださいね。


白ナスは毎年作っていて、
地元のレストランなどでも使っていただいています。

私たちは栽培期間中、農薬や化学肥料を使わない野菜作り、
生物多様性に配慮した農業を営んでいます。

毎年人気のえぐみのない美味しいナスをはじめ、
様々な旬のお野菜をセットにしてお送りします！