食品ロスを考える
2021/03/13
こんにちは、うちやま農園です🌾🍄
本日もブログ更新していきます!💻
だいたい火曜日と土曜日の更新が多いので、
ぜひ定期的に読んでいただけたら、嬉しいです😊
さて今日は変形きのこ編をご紹介。
最近収穫した中で、特に目立っていた歪な形が⇩の写真🍄
癖がすごい、、、(笑)
笠が広がり過ぎてる上に、波打っているようなフォルム。
その時その時の状態にもよりますが
販売することは出来ても使い道が難しかったり、
販売できずに、廃棄になってしまう可能性も高いです。
特に今回は、虫にも食べられている痕跡もないですし、
パッと見、とてもきれいなんですけどね。。。
本当はこうなる前に収穫しないといけないんですが、
見落としがあったりすると、
たったその1日で一気に笠が広がってしまって出荷の対象外になったり、
虫にも食べられてしまうリスクも高まってしまいますので、
避けたいところではあります。
当園が販売する椎茸は、
肉厚の生しいたけは、味や香りもちろん、
見た目も精鋭揃いのものを出荷していますが、
ちょいワル椎茸は、写真のように見た目は劣っていますが、
味や香りは全く問題ないものを販売しています!!
毎日のようにご注文いただくぐらい、とても大人気の商品なんですよ🍄✨
「調理してしまえば、見た目は全然気にしないよ!」
とおっしゃるお客様もおりますし、
むしろ、「どこがちょいワルなのわからないくらい立派!」
という声もいただきます。
ありがたき言葉😭
せっかく大切に育てた椎茸なのに、まだ食べられるのに、
見た目の問題だけで、そのまま廃棄になってしまうもったいなさ
いわゆる「食品ロス」
それを解決するためには、
枠にハマらずに、お客様・消費者のリアルな声を聴いて
何が求められているのか、柔軟に対応していかなければならない、
そんな時代だと感じています。
とアツく語ってしまいましたが(笑)
引き続き、若手も多くいるうちやま農園ですので、
時代の波にうまく乗りながら、今後も変化していく所存です!
今後も宜しくお願い致します!!
本日もブログ更新していきます!💻
だいたい火曜日と土曜日の更新が多いので、
ぜひ定期的に読んでいただけたら、嬉しいです😊
さて今日は変形きのこ編をご紹介。
最近収穫した中で、特に目立っていた歪な形が⇩の写真🍄
癖がすごい、、、(笑)
笠が広がり過ぎてる上に、波打っているようなフォルム。
その時その時の状態にもよりますが
販売することは出来ても使い道が難しかったり、
販売できずに、廃棄になってしまう可能性も高いです。
特に今回は、虫にも食べられている痕跡もないですし、
パッと見、とてもきれいなんですけどね。。。
本当はこうなる前に収穫しないといけないんですが、
見落としがあったりすると、
たったその1日で一気に笠が広がってしまって出荷の対象外になったり、
虫にも食べられてしまうリスクも高まってしまいますので、
避けたいところではあります。
当園が販売する椎茸は、
肉厚の生しいたけは、味や香りもちろん、
見た目も精鋭揃いのものを出荷していますが、
ちょいワル椎茸は、写真のように見た目は劣っていますが、
味や香りは全く問題ないものを販売しています!!
毎日のようにご注文いただくぐらい、とても大人気の商品なんですよ🍄✨
「調理してしまえば、見た目は全然気にしないよ!」
とおっしゃるお客様もおりますし、
むしろ、「どこがちょいワルなのわからないくらい立派!」
という声もいただきます。
ありがたき言葉😭
せっかく大切に育てた椎茸なのに、まだ食べられるのに、
見た目の問題だけで、そのまま廃棄になってしまうもったいなさ
いわゆる「食品ロス」
それを解決するためには、
枠にハマらずに、お客様・消費者のリアルな声を聴いて
何が求められているのか、柔軟に対応していかなければならない、
そんな時代だと感じています。
とアツく語ってしまいましたが(笑)
引き続き、若手も多くいるうちやま農園ですので、
時代の波にうまく乗りながら、今後も変化していく所存です!
今後も宜しくお願い致します!!