富士ジネンテックファームの投稿一覧
皆様こんにちは！
道端の向日葵がだんだんと大きくなり、夏の始まりを感じます🌻
食欲も減退しがちな夏ですが、なんとかスタミナをつけたいところです！
そんな夏に、今が旬の「ヤマメ」の蒲焼はいかがでしょうか？🐟
じっくりと煮詰めた自家製のタレとヤマメのふっくらとした身が熱々の
ご飯によく合います。身がさっぱりとしつつも上品な旨味があり、
脂くどさの少ない蒲焼をお楽しみいただけます。
鰻が少し苦手な方や、脂のりが気になる方にもオススメです😊
2024年夏の「土用の丑の日」は、7月24日(水)・8月5日(月)
是非この機会にお試しください♪
・温めてすぐ食べられる◎ ヤマメ蒲焼き【八ヶ岳の味覚】
https://www.tabechoku.com/products/185332
富士ジネンテックファーム
皆様こんにちは！🌻
いよいよ7月がスタートし、そろそろ梅雨が開けそうです☔️
今年は猛暑日が続きそうですね🥵
そんな暑い夏の日にぴったりな、「桃と甲州ワイン鱒」を使った
涼やかなレシピのご紹介です。
【甲州ワイン鱒と桃とモッツァレラのカルパッチョ】
こちらは、甲州ワイン鱒の切り身・桃・モッツァレラに、オリーブオイルと塩、レモン汁、ブラックペッパーを適量かけただけのレシピ。
とてもシンプルなレシピで、素材の味が引き立ちます。
使用した桃は肉質のしっかりした「あかつき」。
糖度も高く、カルパッチョにはとても相性が良いのでは？と感じました🍑
他にも、
チーズはモッツァレラではなく、クリームチーズやブッラータに変え、蜂蜜をかけてみたり、ワイン鱒はお刺身用ではなく、味のついた冷燻タイプの燻製に変えてみたりなど、様々なアレンジが可能です😊
是非、この夏にお試しください♪🌻
↓このレシピにオススメの商品🐟
【皮引き済】甲州ワイン鱒 柵×２pセット
https://www.tabechoku.com/products/73134
【甲州ワイン鱒】 お刺身用柵 / 冷燻 / 温燻 3種セット
https://www.tabechoku.com/products/73327
＃桃を楽しむ生産者のコツ
この投稿をした生産者
山梨県 北杜市小淵沢町
