香川県丸亀市飯野町

農家-Sanukifuji

横井　健一

創業：2019年03月

食べチョク登録：2020年04月

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野菜

🎉「食べチョクアワード2021」野菜カテゴリ2位受賞🎉

「美味しい、楽しい、うれしい」を育てる企業　農家－Sanukifuji　代表　横井健一です。
日本一小さな県　香川県から世界へ発信できることはないかと。
先祖代々受け継いでくれた土、温暖で日照時間も長く、雨・風ともに穏やかな香川県の気候。そして何より、香川県オリジナルブランド　アスパラガス「さぬきのめざめ」と出会い、19年のビジネスマン生活を卒業し、平成から令和に替わる2019年に農家－Sanukifujiをスタートさせました。
50㎝まで成長するアスパラガスは日本で唯一「さぬきのめざめ」のみ。根元まで柔らかく、しかも甘い！ぜひご賞味ください。グリーン、ホワイト、紫の3色アスパラを生産しています。

生産者のこだわり

水にこだわる！

アスパラガス「さぬきのめざめ」の成分のうち、93％が水。
その土地の「味」の決め手は、やはり水！と考え、弊社の名前の由来にもなっている讃岐富士「飯野山」からの伏流水（井戸水）を使用しています。
新鮮で、ミネラル豊富な伏流水を毎日、天候や成長に合わせて、潅水量や回数をコントロールしながら育てたアスパラガスは、甘さが際立ちます。

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春には、巨大アスパラ！土づくりが大切

「さぬきのめざめ」の醍醐味は、やはり長くて、太くて、甘い、しかも根元まで柔らかい！
1月から10月まで、長期間で収穫できるため、年間を通じて、栄養豊富で、安定した土づくりが大切です。特に、1月から3月の期間は、50㎝の長さまで成長する巨大アスパラのシーズン。
化学肥料だけに頼るのではなく、土の中の微生物の力を最大限に引き出すことで、栄養豊富で、安定した土を作り出すことが重要であると考えています。乳酸菌たっぷりの土づくりをしています。

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詳細情報

経歴・沿革

2000年〜2019年
　電気設備商社等で、営業、新規事業開拓の業務に従事。

2019年3月　農家-Sanukifuji創業開始
　　　　　　香川県オリジナル品種アスパラガス「さぬきのめざめ」生産開始。

2020年4月　食べチョク出品開始
2021年12月　食べチョクアワード2021　野菜カテゴリー　全国2位受賞🎊

2022年3月　アスパラ生産ビニールハウスを増設し、生産拡大。

認定農業者
香川県野菜イメージアップ生産者
　　　　　　

メディア実績

2022年8月2日　読売テレビ　『かんさい情報ネットten』　おでかけコンシェルジュで紹介されました。

2023年3月11日　西日本放送　『シアワセ気分！』で紹介されました。

2023年4月11日　日本テレビ　『ヒルナンデス！』で紹介されました。

2023年6月21日　読売テレビ『かんさい情報ネットten.』蓬莱さんの天気予報で紹介されました。

2023年7月22日　朝日放送テレビ『旅サラダ』東留伽が行く！日本縦断コレうまの旅　でご紹介下さいました。