軍兵六農園の料理担当、エリンギです。
よろしくお願いいたします♡
鱈がお安かったので、壬生菜と料理してみましたよ♪
①フライパンにオイルを敷く。
②切り身の鱈（タラ）をフライパンに並べて、（中火に近い弱火でジワジワ）、うっすら揚げる。
③塩・胡椒・あれば、クミンやオレガノをお好みで振り入れる。
④壬生菜や赤カラシ菜、わさび菜などの葉物を３㎝ほどでカットしたものを投入♫
⑤水を回しかけ（具の半分が浸る位）、蓋をします。
⑥なるべく鱈の身をくずさないように、盛り付けで完成☆
無添加のレモンをきび砂糖につけていたものを入れると、酸味も加わり、美味しくできました。

鱈は、あまり油を使いたくなかったので、うっすら揚げ＾＾
小麦粉をつけて、ムニエルにしてもいいですね。
葉物が多い季節なのですが、春ならではでもあります。
身体の内側から、春を感じて下さるといいな～♪

ぐんべいろく