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ダチョウスジ肉とむらさき菊芋を合わせてポン酢煮を作ってみましたー☺️

ダチョウスジはコラーゲンたっぷりなので、酢やトマト煮など、さっぱりした調理と相性が良いです♪

スジ付きブロックでも美味しいかと思います。
ヘルシーなので、良かったらぜひお試しください。

レシピ&作り方 参考
ミツカンポン酢煮
https://is.gd/JRR8M4

<材料>

●ダチョウスジ肉300g (下ごしらえ済)
●菊芋150g
ダチョウ牧場仲間の小野田さんに分けていただきました^^

小野田さんの菊芋はコチラ
https://is.gd/7zMBbT

●にんにくひとかけ

●ミツカン味ぽん150ml
●水150ml

▶︎▶︎スジ肉の下ごしらえ方法

<材料>

●ダチョウスジ肉(解凍したもの)適量
●ネギの青い部分 1本分
●生姜 ひとかけ
●酒 50ccほど
●水 適量

1. 圧力鍋にダチョウのスジ肉、ネギ、生姜、酒、適量の水を入れます。
2. 中火にかけ、蒸気が出たら弱火にして15-20分加圧、そのまま冷ましてください。

※ダチョウのお肉は臭みやアクが少ないため、茹でこぼし等は必要ありません^^
※圧力鍋がない場合は、普通の鍋で弱火コトコト1〜2時間ほど柔らかくなるまで茹でてください。
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