乳酸菌
2021/01/29
お菓子に乳酸菌100億個を見るたび、漬物の菌数100万個の指導は時代遅れかな、と思う。
そう思っている中、乳酸菌が生きている古漬けを見つけた。乳酸菌100万個はゆうに超えているだろう。
酸っぱさが本物だ。私の好みは書かない。
もしかしたら、保健所の乳酸菌も含めて菌数100万個未満の指導は、浅漬けだけなのかもしれない。漬物も本物を選べる時代になってきているようだ。
気が向いたら、試してみるのも経験かなと思います。
そう思っている中、乳酸菌が生きている古漬けを見つけた。乳酸菌100万個はゆうに超えているだろう。
酸っぱさが本物だ。私の好みは書かない。
もしかしたら、保健所の乳酸菌も含めて菌数100万個未満の指導は、浅漬けだけなのかもしれない。漬物も本物を選べる時代になってきているようだ。
気が向いたら、試してみるのも経験かなと思います。
この投稿をした生産者
新潟県 魚沼市
