食べチョク学校の講師の方のTwitterからたどって「商品にも、あなたにもすでに魅力はある」というような一文に、出会いました。あべなるみさんだったかな。松本さんという方も講演中で言っていました。

ありました。田舎の水が美味しいのは、当たり前。だからあんまりアピールしてませんでした。

そう思って、よその商品を見ると「天然水仕込み」とかあります。かっこいいです。使えるか調べたら、ダメ。

水道水基準にするために、塩素を入れるのでその時点で天然水ではなくなります。

山から湧き出ている水を600mほど引いています。私の厨房専用です。パイプを通っているうちは天然水ですから、もったいないことです。

ま、決まりは決まりですから、切り替えて
「水源は、山から湧き出る天然水」なら使っていい気がします。事実ですから。

水源は山から湧きだす天然水、その水で漬けた「まるつたの水茄子漬」いかがでしょう。都会にはないおいしさてす。くらいでしょうか？

縮めると「水源は天然水、まるつたの水茄子漬」結構いいです。

でも「魚沼の定番」も捨てがたい。

迷える冬です。