じろう畑とまさみの食卓 の投稿一覧

2022年から宮崎に転居しました。
なかなか販売までする時間がとれずに、食べチョクでの販売も開始もずっと気になってました。
ぼちぼち始めていきますのでよろしくおねがいします。

写真は、ピーナッツの畑です

阿蘇は雨混じりの雪です。
こんな日は、デスクとキッチンワーク日和。

自家製にこだわった、エナジーバーを作ってみた。
ココアとレーズンの2種。

水分は、乾燥丸大豆（小粒アオジ）から、オカラと豆乳。甘みはニホンミツバチのはちみつ、全粒粉。みさを大豆のきな粉、落花生。以上、自分が育てたもの。
ココアとレーズンは購入したもの。

ブレンダーで細かく、水分を加えて混ぜて、木の型にギュウギュウ押しこんで、オーブン180度で20-25分。

簡単で美味しい。
子どもたちが帰って来るのが楽しみだ!

今日、明日が年内最後の出荷になりそうです。
いよいよ年の瀬ですね。

高森町の伝統料理は、つるのこ芋の田楽。
茹でたお芋を炭火であぶって、田楽味噌をぬって焦がします。
芋たんぽは、ご飯と茹でたお芋を半々の分量でマッシュして、串に付けて芋田楽と同じ様に炭火で炙ります。
もう、絶品です。なかなか自分で作ってるものを、褒めることはないのですが、美味しいです。

芋たんぽの具を、コロッケに使っても美味しいです。
ポイントは、あまりお芋を潰さない事、ほっくりしたお芋が美味しいです。