熊本県上益城郡山都町

えのえん

食べチョク登録：2019年12月

東京から夫婦で、熊本の山間部へ移住し、2018年から就農。有機農家として(有機JASが取れてない畑は無農薬)頑張っております。

生産者のこだわり

阿蘇の火山灰を含んだ豊かな土壌に、冬は－10度にもなる山間部です。
まわりには豊富な水源地があり、地域循環できる資材、熊本の馬糞堆肥、竹林の間伐から生まれる竹パウダー、地域の有機JAS対応の廃菌庄を使用しながら、野菜に恵まれた環境で育んでおります。

良い睡眠は良い布団からと言われるように、ふかふか土で育った野菜は、のびのびと元気に育ちます。そんな人参は、瑞々しくスッキリとして、甘みがあります。人参が苦手という大人やお子さんにも「えのえんの人参なら食べれた！」と嬉しい言葉をいただいています。

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