和歌山県 岩出市西国分
ファームゆうき
食べチョク登録：2019年11月
「大切な人を美味しい野菜で元気にしたい」との思いから、有機農業を始めました。野菜の生長を見つめながら、毎日を過ごしています。
私たちが育てる野菜は、素直なえぐみのない、でもその野菜自身の味わいもちゃんと感じられる野菜に育ってくれるようです。
ありがたいことにその味わいが、少しずつお客様に認めていただけるようになってきたと感じています。今後は「生まれてきてよかった」と、野菜自身が幸せに思いながら育ってくれるような畑を、目指したいと考えています。
生産者のこだわり
できるだけ少ない肥料で、農薬はつかわない
食べた時に、野菜本来の、角のない味わいを感じていただきたいと考えています。
肥料の与えすぎによって、その味わいが損なわれないようにと施肥量をできるだけ少なくしています。土や野菜の状態がよければ、肥料を使わずに育てる場合もあります。
旬の多品目の野菜を育てています
毎日、旬の新鮮な多種類の野菜を食べることこそが、心身ともに健やかさを保つ秘訣。
毎日のように種を蒔き、たくさんの品種（伝統野菜を含む）を育てることで、年間を通して、毎日採りたての新鮮な野菜を収穫できるようにしています。
できることから一歩ずつ
近年、よりいっそう被害の大きさが懸念される台風や大雨といった自然災害。地球の環境が大きくぐらついてきているようで、不安に感じています。私が出来ることはとても限られますが、それでもできることから何かを始めたいと考えています。
お客様に直接お渡しする野菜の袋を、ビニール袋から紙袋への変更をお願いしています。また、麦ストローを地域の福祉作業所と一緒に作る活動を始めました。
この生産者の商品一覧
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