本日も山形は寒い((⛄))です。
今日は切り干し大根を作りながら、山形せいさいとわらびの塩抜きをしております。
幼いときの思い出

豪雪地帯であった昔
今とは違い、2階から出入りが出きるほどの雪に埋め尽くされて、一面の銀世界。
雪が降る音が聞こえてきそうなぐらいの静けさ
私が子供の頃は、祖父と父が出稼ぎといって、秋稲刈りが終わると、春までの半年間季節従業員として関東や関西に働きに出ておりました。年末に帰ってくるぐらいでほとんど手紙のやり取りだけ。今のように便利な携帯電話などはありませんでしたので、私も手紙を書いては、帰りを心待にしていたのを思い出します。そんな雪国では、保存食として祖母がおつけものを漬けておりました。祖母は、小さかった私に梅干しやら沢庵やら茄子漬けなどの漬け方を教えてくれたものです。ほとんど遊び感覚でしたので、レシピなどは残っておらず、唯一自分で食べたおつけものの味と、小屋にあった調味料を思い出すだけ。その祖母は、知人から、おつけものを売ってみたら⁉️と言われておりましたが、夢叶わず。今は、その味を思い出しながら、漬け物名人であったばあちゃんに見守っていただいているようです☺️

年末に向けて、少しずつ手仕事として