石野水産の投稿一覧

台風前で酢が一番気になるのは遅延なく届くかどうか。
ご存知の方は説明いらないとおもいますが
出荷をすごく急ぎます。
でも出荷場で迷子になって出荷できないとか失敗も多いですが

作って終わりではなく
届けて
食べてもらってこそかなとやっています
だから指定日に届かないと心配ですし

昨日から
台風で遅れがあるかもしれないから明日つけましょうか？
と連絡をたくさん。

おくれるな！！いそげ！！
生産者のゆったり感はありません。

ほっこりしたのが
*******特記事項に
石野さん
こんにちは！
台風の様子はいかがでしょう。
いつでもかまいません。
無理のないようによろしくお願いいたします。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
ありがたいですね。
本当に心がホンワカ。。

昨日の夕日、、こうやって皆さんの一言
日常の変わりない風景に癒されつつ
やってますー

ただ明日出荷しないと間に合わない、、
まだ連休中着。
敬老の日の組み合わせ販売なども受付中
おっしゃってくださいね。

ただ、、宿題が1つ
おばあちゃんに
おこずかいで送ってあげたいお孫さんから
アルバイトも減って厳しく、、
送料含め3000円以内
どんなものがといわれたので今悩み中
おばあちゃんの実家が瀬戸内だけど
もう長年帰ってないそうで
お孫さんもコロナで会えなくて
何もできないからと
この気持ちを形にできるといいな。。

投稿はこうやってしていますが
たまたま見逃した方、初めての方も多いので定期的に投稿します。

セットできます出品
してみました

バラバラにお煎餅8個
ちりめん1キロご注文
1箱に入るのを確認したので
連絡しました。

おせっかいですよね、、

これでいいってお客さんが言ってるのに、、
とは思ったのですが

確かに1回だけこうにゅの方もいらっしゃいますが
食べチョク内いろいろ買い回り
産直ECいろいろお試し

戻ってこられる方が多いんです。

ちょっと塩を以前は○ｋｇ使っていて半分にしました
ということで減塩とか無塩とかいう方もいらっしゃるでも食べたらわかる

味はごまかせない
特にお子さんとか、旦那さんとか

食べる方、喜ばせたいご家族に聞いてみてください。

先日は猫ちゃんが釜揚げを取り寄せたのに食べなかった
石野さんのならあんなにたくさん食べてたのにといわれご注文が

お届けする方もですが
うちの商品はこうやってねこちゃんにまで気にいられるのかとうれしくなりました。
そうそう、写真は近日販売の
極早生みかん
お試し2キロで販売を始めますので石野のかんきつ待ってる方は
24日ごろページ必見です！

ひじき20g6個セット　再販中です
買うなら今６セットまで送料は一緒ー
ま11月まで待てない方は今ですよーー


今日はひじきを詰めてて震えました
はじめてみました

この中にひじきの一番の敵がー
わかるかな、、
目で見て
薄い手袋越しで手で触って
他の海藻、貝殻、石、砂
避けるんですが
洗う前は釣り針見ることはああるのですが
袋詰めで見るのはびっくり👀
金属検出器では反応は出るものの結構同化してますよね、、

1才半から93赤ちゃん👶
ワンちゃん🐶ねこちゃん🐱
幅広いファン

敬老の日ギフト依頼も来てますが

あえてお叱りご要望を、、まとめてみました

①味がうすい
②量が少ない、高い
③賞味期限が短い古いものではないですか？

①味が薄いと、、

味は薄いです
もう少しちりめんの味そのままで焼いてたのですが
おつまみのような味になってしまって、、
これだけ誰でも安心できる材料で作っているのに、、
味はたせても引くのは難しいので


製造見直し、
原料そのまま下処理で
魚の旨味を残し
塩味は感じにくいかと

でもせっかくの安心原料
本来の魚の味だけにするようにしました
保存料も使わないので焼く分だけ
焼く前に

そうするとちょっとちりめん水を含んで膨らみ
それをブシューッとぺったんこに、、
薄くしすぎないのもこつ
大きさも小さくすると魚の風味が飛びやすい
大きく焼いて割れるのとは全く風味が違う
薄さも
ペラペラのお煎餅にした方が臭みとか感じにくいのですが魚の味も飛ぶのでこのくらいの厚みに

②量が少ない、高い
よくあるカップ入りは10gで300ー400円
うちのは30g入りけっこうたくさん

ちりめんの重さとも比べられますが
だいたいいつも10キロ程度の原料を焼くのですが
それでできるのが100袋
焼く人は一人
詰めて軽量に二人
だいたい3分の1
たくさんは作れない

100gのちりめんプラス、、加工する手間と考えるとなかなかお手頃


③賞味期限が短い
菌数だけなら半年でも1年近くでも問題ないのですが、
風味なんです
大手さんは確かに6ヶ月の期限らしいですが
焼きたてを都度都度出しているのでせっかくなら
出来るだけ早く食べて
欲しい

煎餅といういつでも手軽にというものではあるのですが
せっかくなら最良の状態でと
短くしてます


今回は長くなりましたが気になる点など
教えていただけると
こうやってお返事していけるかなと

今日はいりこ2キロセットつくりました
いろいろ組み合わせもですが
これだけたくさんというリクエストも大歓迎

さっそくnaoさん明日には届きます

到着日も要相談
早くというのは
メール便以外は
翌日着できることも

子供が来るーー
急遽お手伝いくださる方が来るー
彼岸に何かお土産ーー
と急なご要望も🆗ですよ

写真はnaoさんリクエスト
いりこだしにはいいいーーー味噌汁

カレーがさっぱり🍛むかつかないのに
旨味アップになるのは〇〇ダシ
活用法知らないと残念すぎるーー