紅茶の商品に新茶の表記が見られないのはなんでかなと思っていました。収穫して紅茶に仕上がるまで一年以上かかるからということですか？
つまり、もし今紅茶を購入するとしたら、その紅茶は去年の今ごろ収穫して仕込みを開始したものということでしょうか？

花子様
コメントありがとうございます。

先週末に製造した紅茶は、紅茶としては完成しています。

ですが花子様のおっしゃるとおり、現在商品としてお出ししているのは、昨年6月下旬から7月上旬にかけて製造したものです。

先週末に製造した紅茶と現在商品としてお出ししている紅茶を飲み比べてみました。
やはり1年寝かせた物のほうが、味・香り共に良かったです。

一昨年までは2年熟成ものを商品としてお出ししていたのですが、ありがたいことに出荷数が増えたのに対して、製造量が追い付いていません(;´･ω･)

製造計画を考え直さないといけないと思っています。

ブログに写真が添付されてませんね(;'∀')
写真データが重すぎたようです。
明日加工してアップします。

おいしいお茶を作るために試行錯誤されているのですね。勉強になりました。