山本蓮園

富山県 高岡市 万葉の里

山本蓮園

食べチョク登録：2019年07月

万葉集ゆかりの里で、加賀藩 前田家古来の「幻の在来種 万葉蓮根」を栽培。地下60cmで成育するので繊維が圧縮濃縮され最高級の味わいです😅

生産者のこだわり

生産者のこだわり

世に出回らない希少在来種！

市場の99%は中国種レンコン。
万葉蓮根は残り1%の在来種で、レアな一品です。

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生産者のこだわり

地下60cmで生育！

市場の99%は沼栽培で水圧。
万葉蓮根は粘土栽培で土の物凄い圧力で生育する為、繊維が圧縮濃縮され最高級の味わいになります。
生産性が物凄く悪いので誰も真似しません笑。

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