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塩水に1時間つけてから焼くと甘味が増します。

ステムレタス料理の一部です。
炒めたり、漬物にしたり、サラダにしたり、鍋に入れたり、と様々な料理に使えます。
ステムレタスの茎の皮はしっかりと剥いてください。
皮が残ってると食感が悪くなります。
炒めるときは、まず軽く湯通しするとレタスの苦味が軽くなります。

ステムレタスが大きくなってきました。もう少しでたくさん出荷できそうです。

そら豆を乾燥させてます。唐辛子が収穫できたら豆板醤を作る予定です。