例年よりずいぶん早く、顔を出している新玉ねぎたち🧅
出荷を開始しました👨‍🌾
貴重な初夏の味、、、🥬
出会えた方は、おいしく召し上がってくださいね。

今夜は新玉ねぎをじっくりオーブンでグリルに。ちょこんとおいしい塩をつけると、甘みがギュッと濃縮して、たまらない。。。

皮をつけたまま、深めに十字に切れ目を入れて、切れ目にオリーブオイルを垂らして鋳物鍋（我が家はストウブです）に蓋をして入れて、170度で40-50分ほど。
おそらくアルミホイルできっちり包んでもおいしくできます🧅

焼き時間は中まで火が通り、柔らかくなるまでが目安なので、時間と温度は調整してみてください。

葉の部分は、今夜は簡単オイル蒸しに。
切って水気を軽くきり、お鍋の中でオイルと塩と和えて、蓋をして蒸し焼きに。
くったりしたら完成。
ネギのようだけど、ネギよりも甘みが強くて、ネギ臭さがなくて、とっても甘い🥬

ケールはオーブンで焼いてチップスに。

お好みのオイルと塩をまとわせて、重ならないようにクッキングシートに並べて、余熱した150-160度で10分くらい🥬

こちらもオーブンによるので、様子を見ながらパリパリになったらOK。
焦げないようにだけ、要注意です👨‍🌾
おつまみや子どものおやつにも🍷
おいしすぎて、あっという間に食べてしまう、、、、

かぶは軽く焼いたものを、フキのピクルスと共にマリネに。
あとは、醤油バター味のぶりのムニエル🐟

明日は新玉ねぎを生で使って、何かを作ろうともくろんでいます。



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