今夜は家にある畑野菜をナムルにして、もりもりビビンバ🇰🇷

全部をぐるぐると混ぜたら、すごくおいしい、、、👨‍🌾
あぁ、石焼ボウルがほしくなる、、、

ナムルいろいろは、
軽く茹でた青梗菜の菜花は、くるみと共に。
かぶの葉は塩もみして、黒ごまと🥬
牛肉はしょうゆ、ごま油、黒糖、すりおろしのにんにくとしょうがで下味をつけて、炒めたもの。
もらいものトマト🍅

かぶは、先日おうち焼肉のときにあまりにおいしかった、さっと焼きに。
鉄のフライパンで油を敷かずに、強めの火加減で焼き目がつくまで焼くだけ。
春のかぶはやわらかくて生がおいしいので、あくまでも火は通しすぎずに食感を残すくらいがちょうどよい。

上からたっぷり乗せたコチュジャンは#白崎茶会 のレシピをアレンジして、甘酒と唐辛子とはちみつ、塩を合わせたもの。

昨日の残りのハーブ類とホタテのカルパッチョは、ビビンバに合わせてごま油とレモンと塩胡椒で🍋

あとは塩をして水を出した大根を、コチュジャン、すりおろしにんにく、しょうが、甘酒で即席カクテキ。



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