昨年より、我が家の春の定番となったふきのピクルス🌸

すこし遅ればせながら、ようやく今年第一弾をつくりました🥬

このピクルス、ふきの香りと苦味がたまらなくて、そのままはもちろん、これを刻んでオリーブオイルと合わせて白身魚のカルパッチョにすると、ものすごくおいしいのです、、、🐟
酢飯に合わせてちらし寿司にも。
日持ちもするので、去年は我が家で大活躍でした。

下処理をして、お好みのピクルス液につけるだけで簡単にできて、ふきのイメージががらりと変わる一品。

野菜セットにふきをいれさせていただいているので、届いた方はぜひ騙されたと思ってお試しください👨‍🌾

第一弾はかつお出汁を効かせて、マイルドな和風ピクルスに。
次回はスパイス入りにして、カレーの付け合わせにしようともくろみ中🍛



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