フジハタザオ

山梨県 笛吹市

フジハタザオ

食べチョク登録:2019年05月

山梨はフルーツ王国と言われ、ぶどう、桃、さくらんぼが有名ですが
あえて「いちご」に挑戦しました。
いちごはフルーツの中でも大人気ですが、私達もいちごが一番好きです。
子供達も大好きないちごなのに、いちごはフルーツの中でも農薬使用回数がダントツ1位
出来るだけ農薬を抑えて安心、安全ないちごが作れないものかといちご作りを始めました。
より安全で美味しいいちごを食べていただけるように毎日頑張っています。

生産者のこだわり

生産者のこだわり

土耕栽培

作業効率は良くないですが、土の力を十分活かせる土耕栽培をしています。
葡萄生産量日本一の山梨ならではのワインを作る時に出る葡萄の搾りかすで作る完熟堆肥を使用し、土の中の微生物の増殖を助けています。
病気の発生などが抑えられ、農薬削減にも繋がっています。

生産者のこだわり

水やり

収量を多くではなく、一粒のイチゴの味にこだわりたい。
いちご作りにおいて水やりはとても重要です。
タイミング、量により収量、味にかなりの差が出ます。
よりおいしいイチゴになるよう日々研究をしています。

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