あさちゃんのとれたて農場の投稿一覧

　２０２４年６月２４日(月)、今日は終日曇っていましたが、久しぶりに雨の降らない一日でした。最低気温は21.9℃、最高気温は27.0℃でした。

　今日は、アスパラガス、新タマネギを、豚肉と炒めてみました。新タマネギ、新赤タマネギは、すべて収穫し、現在少しでも貯蔵できるよう、皮をむいて乾燥させています。３月から収穫し続けているアスパラガスも、かなり収穫量が落ちてきました。収穫休止の時期が近づいてきました。

　２０２４年６月２３日(日)、今日も断続的に激しい雨が降り、昨日からの累計が85ｍｍを超えました。最低気温は21.4℃、最高気温は28.0℃でした。

　定植したパパイヤがなかなか大きくならず、グランドカバーのバターナッツカボチャに覆われそうになっていましたが、やっと頭一つ抜け出してくれました。これからが楽しみです。

　２０２４年６月２２日(土)、今日も、午前１１時頃から約30ｍｍほど雨が降りました。最低気温は17.8℃、最高気温は25.7℃でした。

　今年は、バターナッツカボチャが雑草に覆われないように、株元を中心に、木材チップを敷き詰めています。順調に実りつつあります。

　２０２４年６月２１日(金)、昨夜からの雨が56.5ｍｍに達しました。ここまでの６月の月間雨量は200ｍｍを超えました。今日の最低気温は18.9℃、最高気温は26.2℃でした。

　先日収穫した南高梅のうち、熟して落果した果実の傷んでないものを加工してみました。梅を加工するために必要なものとしては、塩、砂糖、酢などの調味料やガラス瓶などの保存容器、工程としては瓶の煮沸消毒などが頭に浮かびます。準備、片付けのハードルが高いのが何ともおっくう（＾ー＾；）。

　そこで今回は、調味料を何も入れず、皮も種もとらず、ただ煮詰めただけの「砂糖を入れない煮梅」にしました。砂糖を全く入れない梅ジャムといったところです。

　丸のままだと水分がなかなか出なくて焦げてしまうので、果実を四つ割り程度に荒く切ってから煮詰めました。それだけを食べると渋みや酸味がきつい感じがしますが、ヨーグルトやサラダ、ヤマイモの短冊切り、ハンバーグなどにかけると、渋みを感じなくなるのが不思議です。

　砂糖を入れない煮梅は、普段とは違った味の変化をつけるための調味料として、なかなか優れものです。日持ちはしないと思うので、小分けにして冷凍保存することにしました。

　２０２４年６月１９日(水)、今日の最低気温は16.2℃、最高気温は29.4℃と、日較差の大きい一日でした。

　今日は、庭の南高梅を収穫しました。今年は不作で、きれいな果実は７㎏ほどと、例年の１／２以下でした。熟して落果した果実も、傷んでないものを集め、加工することにしました。年に一度の剪定、施肥で、たくさんの実を成らせてくれるのですから、感謝感謝ですね。