今日からたけのこ水煮を作り始めました
2023/04/07
２０２３年４月７日(木)、今日の最低気温は12.8℃、最高気温は21.9℃と、昨日に続き今日も暖かい一日でした。今日は、午後から10ｍｍを超える雨が降っています。
今日からタケノコの水煮を作り始めました。これまではあく抜きの糠やトウガラシは、ガーゼの袋に入れていました。タケノコに糠が付着するのを防ぎ、水洗いの手間を減らすためです。今年は初めて、お茶パックを試してみることにしました。乾燥したトウガラシの先でパックが破れないかどうかと、糠が膨れてお茶パックから漏れ出さないかどうかを確認するために、糠とトウガラシの両方をお茶パックに入れるパターンと、糠をお茶パックに入れ、トウガラシはそのまま投入するパターンとを試してみました。
結論から言うと、糠・トウガラシともお茶パックに入れて、全く問題ありませんでした。準備も後片付けも簡単で、手間いらずです。
今日からタケノコの水煮を作り始めました。これまではあく抜きの糠やトウガラシは、ガーゼの袋に入れていました。タケノコに糠が付着するのを防ぎ、水洗いの手間を減らすためです。今年は初めて、お茶パックを試してみることにしました。乾燥したトウガラシの先でパックが破れないかどうかと、糠が膨れてお茶パックから漏れ出さないかどうかを確認するために、糠とトウガラシの両方をお茶パックに入れるパターンと、糠をお茶パックに入れ、トウガラシはそのまま投入するパターンとを試してみました。
結論から言うと、糠・トウガラシともお茶パックに入れて、全く問題ありませんでした。準備も後片付けも簡単で、手間いらずです。
この投稿をした生産者
愛媛県 今治市
