瀬戸貝のみそ汁を作りました
2023/02/06
２０２３年２月６日(土)、今日の最低気温は-2.0℃、最高気温は9.5℃と、今日も寒い一日でした。明日は雨の予報です。
今日は、いただき物の瀬戸貝でみそ汁を作りました。昔は、急流の岩場で、潜水士が瀬戸貝を取って籠に入れ、漁船の上からチェーンで籠を引き上げる風景が、真冬の風物詩でした。
ヌタやかき揚げに欠かせない食材でした。豪快に殻ごと焼いて食べてもいました。現在は、漁獲量も販売量も限られ、食べたことがない人も多くなってきています。
身が厚く、食べ応えがあります。甘く濃厚なみそ汁は、昔懐かしい味わいです。
今日は、いただき物の瀬戸貝でみそ汁を作りました。昔は、急流の岩場で、潜水士が瀬戸貝を取って籠に入れ、漁船の上からチェーンで籠を引き上げる風景が、真冬の風物詩でした。
ヌタやかき揚げに欠かせない食材でした。豪快に殻ごと焼いて食べてもいました。現在は、漁獲量も販売量も限られ、食べたことがない人も多くなってきています。
身が厚く、食べ応えがあります。甘く濃厚なみそ汁は、昔懐かしい味わいです。
この投稿をした生産者
愛媛県 今治市
