この前、食べチョクさんに掲載するまで一年と言っていましたが、２年間間が開いていたようでした。

その間、地元のお店や旅館さんにお出しできるように栽培方法を改良したり品種を絞ったりしていました。

また、僕が何故肥料で育てるという考えを辞めて自然の力で育てるようにしたかを考えました。

最終的にはこの阿蘇に自給自足を、学べる・出来る基地を創りたいと考えています。
それまで、子供達も育てなきゃならないし生活も安定させなきゃならない
夢と経済のバランスを上手く取ることが大事なんだと思います。