北海道 勇払郡
百姓のいえ
食べチョク登録：2019年01月
私たちの暮らす安平町（あびらちょう）は、札幌市や苫小牧市から車で 1 時間前後、また新千歳空港からも 30 分ほどの場所に位置しています。
真夏は 30℃を超える日がある一方、真冬の朝は氷点下 20℃を下回ることも多く、1 年間の温度差が大きい内陸性の厳しい気候です。また朝晩と日中の温度差も大きく、とくに越冬野菜は甘みが増して味わい深くなります。
まだ雪が残る立春の季節に落ち葉を利用した踏み込み温床づくりから農作業がはじまり、立冬の季節に落ち葉集めで農作業がひと段落する。
季節の循環を大切した農法や暮らしを心がけています。
